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Pasta con le melanzane (4 persone) Ingredienti: 300 g di pasta 3 melanzane 1 cipolla pomodori pelatiIstruzioni: Taglia a fette 3 melanzane dopo aver tolto la buccia, tienile sotto sale per circa mezz’ora, sciacquale ed asciugale bene. Arrostiscile su una piastra senza oldio. A parte prepara un soffritto con cipolla e aggiunte le melanzane arrostite …
Involtini di melanzane Ingredienti: Melanzane Farina Provolone piccante Prosciutto cotto SaleIstruzioni: Taglia il provolone piccante a dadini e affetta il prosciutto cotto a pezzettini. Fai le melanzane a fette e mettile sotto sale: dopo circa mezz’ora sciacquale asciugale per bene. Friggile ora nell’olio dopo averle passate accuratamente nella farina. Su ogni fettina di melanzane poggia …