Ricette con carne

Involtini di carne Ingredienti: Carne di vitello Provolone Prosciutto cotto Cipolle Olio d’oliva Vino biancoIstruzioni: Procurati delle fette di carne di vitello piuttosto larghe e senza osso. Metti il sale e aggiungi su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto e un pezzetto di provolone. Avvolgi aiutandoti con lo stecchino. Prepara una padella …

Polpettone di carne (4 persone) Ingredienti: 200gr di carne tritata salata due uova intere parmigiano o grana grattugiato 100gr di pane grattato prosciutto cotto formaggio piccante o provolone 1 uovo sugo di pomodoro (da far cuocere assieme al polpettone) olio per friggere Istruzioni: Inizialmente tritare circa 200gr di carne, aggiungere sale ed impastare il tutto …

Carne conservata in vasetto Ingredienti: Carne Acqua Aceto SaleIstruzioni: Far bollire la carne in acqua salata. Quando sarà ben cotta va sistemata a pezzi in un vasetto. All’acqua di cottura residua si aggiunge il doppio di aceto, si porta ad ebollizione nuovamente e con questo liquido si riempie il vasetto. Il grasso che raffreddandosi salirà …