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Secondi

Involtini di carne

Involtini di carne

Involtini di carne

Ingredienti:

  1. Carne di vitello
  2. Provolone
  3. Prosciutto cotto
  4. Cipolle
  5. Olio d'oliva
  6. Vino bianco

Istruzioni:

  1. Procurati delle fette di carne di vitello piuttosto larghe e senza osso.
  2. Metti il sale e aggiungi su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto e un pezzetto di provolone.
  3. Avvolgi aiutandoti con lo stecchino.
  4. Prepara una padella delle cipolle tagliate finemente e soffritte in olio d'oliva, ed aggiungi gli involtini girandoli da tutte le parti.
  5. Se necessario aggiungi un po' di acqua e spruzza con vino bianco.
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Secondi

Salsicce con patate (4 persone)

Salsicce con patate (per 4 persone)

Salsicce con patate (per 4 persone)

Ingredienti:

  1. 4 salsicce
  2. 4-5 patate
  3. acqua

Istruzioni:

  1. Prendi 4 salsicce e falle bollire per 10 minuti in una padella con poca acqua.
  2. Scola completamente l'acqua, e spezzetta ogni salsiccia in 3-4 pezzetti.
  3. In una padella con poco olio d'oliva fai friggere 4-5 patate fino a metà cottura.
  4. Aggiungi le salsicce a pezzetti, completa la cottura mescolando bene e aggiungi, se necessario, pochissima acqua, fino a fine cottura.
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Primi Secondi

Bollito di carne (4 persone)

Bollito di carne (4 persone)

Bollito di carne (4 persone)

Ingredienti:

  1. Mezzo kg di carne da bollito
  2. 1 pezzo di osso
  3. 2 o 3 patate
  4. Sedano
  5. Pomodoro pelato
  6. Cipolla rossa
  7. Sale

Istruzioni:

  1. Dopo aver lavato bene l'osso, mettilo in una pentola piena d'acqua (molto abbondante) insieme con la carne.
  2. Aggiungere 2 o 3 patate, sedano, pezzetti di podomoro pelato ed una cipolla sminuzzata.
  3. Aggiungere sale e far bollire per almeno un'ora e mezza.
  4. Non è necessario aggiungere olio, visto che uscirà fuori proprio dalla carne dell'osso.
  5. Una volta che il bollito è pronto, puoi condire la pasta piccola con il brodo e consumare la carne come secondo.
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