Ricette con il pollo – Ricette di ogni tipo

Pollo incipollato

Ingredienti:

Istruzioni:

Mettere in padella abbondante cipolla tagliata (non troppo fina) con olio di oliva, acqua e sale (oppure, al posto di quest'ultimo, un dado da brodo).
Adagiare i pezzi di pollo avendo prima avuto cura di togliere la pelle.
Salare la carne, aggiungere gli aromi (aglio, prezzemolo, origano, pistacchio) e far cuocere a fuoco lento.
A metà cottura cospargere con vino bianco, birra o cognac.
Ultimare la cottura aggiungendo un po' di acqua quando occorre, facendo sempre attenzione a non bruciare la cipolla.