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Secondi

Acciugata di porcini

ingredienti per 4 persone 500g porcini freschi 15 filetti di acciuga sott’olio 2 cucchiai di brodo 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione In una padella fate insaporire due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio schiacciato, togliendolo non appena imbiondisce. Versate i porcini puliti e tagliati a fette piuttosto spesse, evitate …

Varie

Ricotta alle erbe

Ingredienti 300g di ricotta basilico q.b. prezzemolo q.b. alloro q.b. semi di finocchio q.b. Preparazione Si tratta di un piatto molto delicato e di facilissima preparazione. Tritate bene il basilico e il prezzemolo in misura abbondante indi unite il tutto; Mescolate il tutto vivacemente, alla ricotta, e a tutti gli altri ingredienti. Lasciate la preparazione …