Crema pasticcera (ricetta base)
Ingredienti:
- 2 tuorli di uovo (il "rosso")
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino raso di farina
- 250 ml di latte (un bicchiere)
Istruzioni:
- Mescola gli ingredienti per bene: 2 "rosso" d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaio raso di farina e 250 ml di latte);
- Metti sul fuoco molto basso, girando nel frattempo con un cucchiaio.
- La crema sarà pronta quanto avrà acquistato consistenza, oppure osservando la patina bianca del latte che dovrebbe scomparire completamente a fine cottura.