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Secondi

Gateau (gattò) di patate

Gateau (Gattò) di patate

Gateau (Gattò) di patate

Ingredienti:

  1. 1 kg di patate
  2. burro
  3. parmigiano
  4. prosciutto cotto
  5. provolone
  6. formaggio grattugiato

Istruzioni:

  1. Fai bollire un kg di patate in acqua salata, fin quando non sarà possibile inforcare comodamente ognuna di esse con una forchetta.
  2. A cottura ultimata, passale ad una ad una nello schiacchiapatate aggiungendo burro e parmigiano.
  3. Stendi ora un primo strato del composto in una teglia.
  4. Aggiungi prosciutto cotto e provolone, e ricopri con l'altra parte del composto.
  5. Cospargi di grattugiato e metti al forno medio per circa 20 minuti.
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Contorni

Zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella

Ingredienti:

  1. Zucchine piccole
  2. Aceto balsamico
  3. Sale
  4. Origano
  5. Acqua
  6. Basilico

Istruzioni:

  1. In una padella con poco olio versa le zucchine, che devono essere state tagliate a rondelle e piuttosto piccole.
  2. Aggiungi aceto balsamico, sale, origano.
  3. Cuoci rigirando ed aggiungendo all'occorrenza poca acqua.
  4. A cottura ultimata aggiungi abbondante basilico sminuzzato.
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Primi

Minestrone (4 persone)

Minestrone (4 persone)

Minestrone (4 persone)

Ingredienti:

  1. Una cipolla
  2. 3 pomodori
  3. 4 patate
  4. 2 zucchine
  5. 1 peperone
  6. 1 melanzana
  7. Fagiolini
  8. 2 carote

Istruzioni:

  1. Togli la buccia alla melanzana tagliala a quadrettoni e lasciala 15 minuti sotto sale.
  2. Sciacquala bene e strizzala in modo da togliere il sapore amaro; se vuoi fare prima puoi fare bollire i cubetti in acqua bollente salata per 3 o 4 minuti.
  3. Fai soffriggere una cipolla nell'olio di oliva.
  4. Aggiungi tre pomodori pelati, 4 patate divise in 4, 2 zucchine private dei semi e tagliate a pezzetti, una melanzana tagliata a pezzetti (precedentemente cotta come indicato), dei fagiolini tagliati a pezzetti, 2 carote tagliate a pezzetti.
  5. Aggiungi sale ed acqua alle verdure indicate quanto basta per far cuocere il minestrone (circa un'ora).
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