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Primi

Pasta con le zucchine

Pasta con le zucchine (4 persone) Ingredienti: 300 g pasta corta 1 cipolla rossa 4 zucchine 2 pomodorini Origano Sale Olio d’olivaIstruzioni: Fai soffriggere in olio d’oliva una grossa cipolla rossa tagliata a fettine. Aggiungi 4 zucchine private dei semi e tagliate a pezzetti (se le zucchine sono piccole ce ne vogliono 6-8, senza togliere …

Secondi

Frittata di verdure

frittata di verdure (per due persone) Ingredienti: Verdure (rape o spinaci) Olio d’oliva 2 uova grana o parmigiano grattugiato (o pecorino)Istruzioni: Fai bollire le rape (scegliendo la parte più tenera) o gli spinaci in acqua salata. Scola dopo 8-10 minuti, strizzale per bene e tagliale a pezzettini. Prepara a parte 2 uova intere sbattute ed …

Contorni

Frittelle ai fiori di zucca

Frittelle ai fiori di zucca con zucchine Ingredienti: Fiori di zucca Zucchine 2 uova Farina Olio di semi Formaggio grattugiato Sale Istruzioni: Fai bollire per circa 15-20 minuti le zucchine precedentemente tagliate a fettine o cubetti molto piccoli. Dopo circa 10-15 minuti fai bollire nella stessa acqua i fiori di zucca precedentemente lavati, puliti e …

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