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Solo ricette a base di melanzane, patate, pomodori, cavolfiori, cavoli e così via.
Carciofi ripieni Ingredienti: 12 carciofi Succo di limone Acqua Sale Parmigiano grattugiato 1 fetta di grana o parmigiano 1 scatoletta di tonnoIstruzioni: Pulisci bene i carciofi privandoli delle foglie esterne e del gambo (è preferibile effettuare l’operazione muniti di guanti per non annerire le dita). In un recipiente di acqua fresca, acidulata con succo di …
Patate e peperoni Ingredienti: 4-5 patate 3 peperoni (rosso, giallo, verde) Un po’ di sugo di pomodoro Sale Acqua Basilico e/o origanoIstruzioni: Fai friggere in olio d’oliva 4-5 patate sbucciate e tagliate grossolane e tre peperoni (ad esempio di tre colori diversi, giallo rosso e verde per un effetto più “coreografico”) Aggiungi il sale, pochissimo …
frittata di verdure (per due persone) Ingredienti: Verdure (rape o spinaci) Olio d’oliva 2 uova grana o parmigiano grattugiato (o pecorino)Istruzioni: Fai bollire le rape (scegliendo la parte più tenera) o gli spinaci in acqua salata. Scola dopo 8-10 minuti, strizzale per bene e tagliale a pezzettini. Prepara a parte 2 uova intere sbattute ed …