Liquore di melograno

Ingredienti:

1. Mezzo litro di alcool per dolci
2. 3 melograni
3. 350 g di zucchero
4. Mezzo litro di acqua

Istruzioni:

1. La ricetta per circa un litro di liquore di melograno.
2. È una variante del limoncello e del mandarinello.
3. Lasciare in infusione in un contenitore di vetro chiuso o ben coperto con un foglio di cellophane due o tre melograni sgranati in mezzo litro di alcool per dolci.
4. L' alcool deve coprire a pelo i grani perciò dipende dalla grandezza del frutto, se i melograni sono grandi ne bastano due, naturalmente togliendo tutta la pellicina bianca.
5. Aggiungere la scorza di un limone non trattato oppure un bicchierino di succo di limone, 3 chiodi di garofano e una stecca di cannella.
6. Da subito l'alcool assumerà un bel colore granato e, passati 7 giorni, durante i quali si avrà cura di mescolare il composto ogni giorno, sarà pronto.
7. Fare sciogliere sul fuoco, a fiamma bassa, 350 grammi di zuccheri in mezzo litro di acqua.
8. Lasciare raffreddare e aggiungere l'alcool utilizzando uno scolino a maglia stretta.
9. Mescolare e versare nelle bottiglie.