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Secondi

Cotechino / zampone con lenticchie e pomodoro

Cotechino con lenticchie Ingredienti: cotechino o zampone 300 g di lenticchie secche cipolle carote olio sedani passata di pomodoro saleIstruzioni: Dopo aver lavato per bene 300 g di lenticchie secche lasciarle in ammollo per un paio d’ore. Scolarle e metterle in una pentola di acqua fredda, portando a bollore e far cuocere per circa 40 …

Secondi

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene Ingredienti: 12 zucchine fresche grandi 200 g carne macinata 100 g passata di pomodoro 50 g parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo mezza cipolla 1 uovo mollica del pane latte q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. sale e pepeIstruzioni: Lavate, asciugate e tagliate l’estremità delle zucchine e la loro parte interna con l’aiuto …

Secondi

Crostata integrale salata con melanzane

Crostata integrale salata con melanzane Ingredienti: 250 g farina integrale tipo 2 125 g di burro 3 uova 2 melanzane grandi 2 spicchi d’aglio 200 g panna prezzemolo olio extra vergine d’oliva peperoncinoIstruzioni: Inizia preparando la base della crostata. Su di un piano da lavoro disponi la farina a fontana e aggiungi il burro fuso …

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