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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane Ingredienti: Melanzane Farina Provolone piccante Prosciutto cotto SaleIstruzioni: Taglia il provolone piccante a dadini e affetta il prosciutto cotto a pezzettini. Fai le melanzane a fette e mettile sotto sale: dopo circa mezz’ora sciacquale asciugale per bene. Friggile ora nell’olio dopo averle passate accuratamente nella farina. Su ogni fettina di melanzane poggia …

Secondi

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane Ingredienti: melanzane; farina; prosciutto cotto; provolone piccante; pomodoro da sugo; uova; olio di semi; sale.Istruzioni: Tagliare le melanzane a fette sottili e tenerle sotto sale per circa un’ora: sciacquarle ed asciugarle per bene. Successivamente sarà necessario passarle nell’uovo e nella farina e friggerle (in olio di semi ben caldo) fino alla doratura. …

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