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Carciofi e piselli

Carciofi e piselli Ingredienti: Carciofi Cipolla rossa Olio d’oliva Sale PiselliIstruzioni: Dopo aver soffritto in olio d’oliva una cipolla aggiungi i piselli che farai cuocere lentamente aggiungendo un po’ di acqua quando occorre. Intanto pulisci i carciofi liberandoli delle foglie esterne e lasciando solo i cuori. Dividili in quattro e falli cuocere in acqua bollente …

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Frittelle ai fiori di zucca

Frittelle ai fiori di zucca con zucchine Ingredienti: Fiori di zucca Zucchine 2 uova Farina Olio di semi Formaggio grattugiato Sale Istruzioni: Fai bollire per circa 15-20 minuti le zucchine precedentemente tagliate a fettine o cubetti molto piccoli. Dopo circa 10-15 minuti fai bollire nella stessa acqua i fiori di zucca precedentemente lavati, puliti e …

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Caponata di melanzane in agrodolce

Caponata di melanzane in agrodolce Ingredienti: Melanzane Olio Cipolla Gambi di sedano Olive denocciolate Aceto Zucchero Istruzioni: Tagliare tre melanzane a dadi e metterle sotto sale; dopo un paio d’ore sciacquarle e strizzarle per bene. Preparare intanto in una padella larga un trito di cipolla, aggiungere l’olio e le melanzane e far cuocere insieme. Unire …

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