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Contorni

Supplì

Supplì Ingredienti: 300 g di riso bianco 250 g di passata di pomodoro 100 g di carne macinata di manzo 100 g di mozzarella 2 uova 80 g di parmigiano mezza cipolla mezzo bicchiere di vino bianco olio extra vergine di oliva olio di arachidi per friggere sale q.b. pepe q.b.Istruzioni: In una pentola grande …

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Frittelle ai fiori di zucca

Frittelle ai fiori di zucca con zucchine Ingredienti: Fiori di zucca Zucchine 2 uova Farina Olio di semi Formaggio grattugiato Sale Istruzioni: Fai bollire per circa 15-20 minuti le zucchine precedentemente tagliate a fettine o cubetti molto piccoli. Dopo circa 10-15 minuti fai bollire nella stessa acqua i fiori di zucca precedentemente lavati, puliti e …

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Polpette di patate

Polpette di patate Ingredienti: 1200 grammi di patate rosse 100 grammi di pecorino grattugiato 50 grammi di parmigiano grattugiato 4 uova (2 intere + 2 tuorli) Prezzemolo quanto basta Farina q. b. Olio di semi (1 litro)Istruzioni: Far bollire un chilo di patate gialle con tutta la buccia; a cottura ultimata, pelarle e passarle con …

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