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Polpette di patate

Polpette di patate Ingredienti: 1200 grammi di patate rosse 100 grammi di pecorino grattugiato 50 grammi di parmigiano grattugiato 4 uova (2 intere + 2 tuorli) Prezzemolo quanto basta Farina q. b. Olio di semi (1 litro)Istruzioni: Far bollire un chilo di patate gialle con tutta la buccia; a cottura ultimata, pelarle e passarle con …

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Zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella Ingredienti: Zucchine piccole Aceto balsamico Sale Origano Acqua BasilicoIstruzioni: In una padella con poco olio versa le zucchine, che devono essere state tagliate a rondelle e piuttosto piccole. Aggiungi aceto balsamico, sale, origano. Cuoci rigirando ed aggiungendo all’occorrenza poca acqua. A cottura ultimata aggiungi abbondante basilico sminuzzato.3.1https://ricettediognitipo.com/contorni/zucchine-alla-poverella/

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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane Ingredienti: Melanzane Farina Provolone piccante Prosciutto cotto SaleIstruzioni: Taglia il provolone piccante a dadini e affetta il prosciutto cotto a pezzettini. Fai le melanzane a fette e mettile sotto sale: dopo circa mezz’ora sciacquale asciugale per bene. Friggile ora nell’olio dopo averle passate accuratamente nella farina. Su ogni fettina di melanzane poggia …