Tag: Ricette con pesce

Solo ricette a base di pesci come merluzzo, pescespada, tonno e così via.

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Secondi

Stocco con patate

Stocco con patate

Stocco con patate

Ingredienti:

  1. 5 o 6 patate
  2. Pomodori pelati
  3. 1/2 kg di stocco
  4. Acqua
  5. Sale

Istruzioni:

  1. In una padella con poco olio aggiungi dei pomodori pelati, mezzo kg di stocco e 5 o 6 patate a pezzettoni.
  2. Aggiungi acqua in abbondanza fino a ricoprire il tutto ed un po' di sale.
  3. Fai cuocere rigirando i pezzi di tanto in tanto.
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Varie

Tartine al tonno

Tartine al tonno e burro

Tartine al tonno e burro

Ingredienti:

  1. Pan carrè
  2. 100 g di burro
  3. 1 scatoletta di tonno
  4. Pomodoro, olive, formaggio, funghetti (a scelta)

Istruzioni:

  1. Dividi in due le fette di pan carrè in modo da ottenere dei triangoli.
  2. Frulla 100 g di burro con una scatoletta grande di tonno sgocciolato, fino a ridurre il tutto in purè.
  3. Spalma il composto sulle fettine di pan carrè sulle quali puoi aggiungere, a scelta, pezzetti di pomodoro, olive, formaggio, funghetti.
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Secondi

Alici impanate

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Cotolette di alici

Cotolette di alici

Ingredienti:

  1. 1/2 kg di alici
  2. 2 uova
  3. pane grattato
  4. grana grattuggiato
  5. olio di semi di mais

Istruzioni:

  1. Pulisci bene le alici privandole della parte interna e della lisca.
  2. Sciacqua bene i filetti, ed aggiungi il sale.
  3. Prepara a parte in un piattino due uova sbattute ed in un'altro del pane grattato (diluito con poca acqua), al quale avrai aggiunto del grana grattugiato.
  4. Passa ogni filetto di alici prima nell'uovo e poi nel pane grattato.
  5. In una padella fai friggere olio di semi di mais (o girasole) e fai friggere le cotolette poco alla volta.
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