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Primi

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia Ingredienti: 320 g di rigatoni 250 g di guanciale pepato 60 g di pecorino romano DOP sale quanto basta pepe quanto bastaIstruzioni: Come prima cosa, mettete a bollire l’acqua per la pasta. Prendete il guanciale, e ricavate delle fettine senza cotenna, che poi vanno tagliate non a cubetti bensì pezzetti dalla forma …

Primi

Pomodori di riso

Pomodori di riso Ingredienti: 2 grossi pomodori rotondi prezzemolo aglio sale olio parmigianoIstruzioni: Tagliare a metà 2 grossi pomodori rotondi. Svuotarli di tutta la polpa e insaporire le 4 parti con prezzemolo, aglio, sale, un po’ di olio. Far cuocere la polpa per pochi minuti sempre con un po’ di sale, olio, aglio e prezzemolo …

Primi

Orecchiette con i broccoli

Orecchiette con i broccoli (ricetta per 4 persone) Ingredienti: Mezzo kg di cuori di broccoli 300 g di orecchiette 1 Pomodoro Sale quanto basta Olio d’oliva q.b. Parmigiano grattugiato q.b.Istruzioni: Versare nell’acqua bollente già salata mezzo chilo di cuori di broccoli. Dopo qualche minuto l’ acqua comincerà a ribollire e a questo punto si devono …