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Primi

Tagliatelle paglia & fieno al pesto

Tagliatelle paglia & fieno al pesto Ingredienti: 250 g tagliatelle paglia e fieno Basilico in foglie 25 g 50 ml Olio evo 35 g Formaggio Parmigiano 15 g Formaggio Pecorino 8 g di pinoli Mezzo spicchio d’aglio Sale q.b.Istruzioni: Procurarsi il basilico (meglio quello a foglie strette) Schiacciare l’aglio Aggiungere il sale e schiacciare con …

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Pasta con le melanzane (4 persone)

Pasta con le melanzane (4 persone) Ingredienti: 300 g di pasta 3 melanzane 1 cipolla pomodori pelatiIstruzioni: Taglia a fette 3 melanzane dopo aver tolto la buccia, tienile sotto sale per circa mezz’ora, sciacquale ed asciugale bene. Arrostiscile su una piastra senza oldio. A parte prepara un soffritto con cipolla e aggiunte le melanzane arrostite …

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Tagliatelle ai funghi

Ingredienti 500gr di tagliatelle all’uovo (ricetta per 4 persone) 300gr di funghi porcini piccoli o funghi misti di piccole dimensioni Salsa di pomodoro 1 cipolla 1 carota/ 1 pezzo di sedano / prezzemolo olio d’oliva, burro sale Procedimento In una padella antiaderente scaldare l’olio e il burro, soffriggere a fuoco basso la cipolla, il sedano …

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