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Spaghetti di Gragnano al pesto di pomodori secchi e sedano Ingredienti: 200 grammi di spaghetti di gragnano trafilati al bronzo 5-6 pomodori secchi 3 croste di sedano private delle foglie e dei filamenti (passateli con un pelapatate) parmigiano reggiano o grana padano 30-40 grammi mezzo bicchiere di latte mezzo aglio privato dell’anima olio evo sale …
Ingredienti 500gr di tagliatelle all’uovo (ricetta per 4 persone) 300gr di funghi porcini piccoli o funghi misti di piccole dimensioni Salsa di pomodoro 1 cipolla 1 carota/ 1 pezzo di sedano / prezzemolo olio d’oliva, burro sale Procedimento In una padella antiaderente scaldare l’olio e il burro, soffriggere a fuoco basso la cipolla, il sedano …
Ingredienti (ricetta per 4 persone) 2 trote 4 ovoli 200gr. di grana sedano bianco 2 limoni olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione Pulite le trote e fatele cuocere a vapore, lasciatele raffreddare e mndatele da pelle e lische. Disponete la polpa spezzettata in un piatto di portata e unite i funghi precedentemente puliti …