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Secondi

Patate e peperoni

Patate e peperoni Ingredienti: 4-5 patate 3 peperoni (rosso, giallo, verde) Un po’ di sugo di pomodoro Sale Acqua Basilico e/o origanoIstruzioni: Fai friggere in olio d’oliva 4-5 patate sbucciate e tagliate grossolane e tre peperoni (ad esempio di tre colori diversi, giallo rosso e verde per un effetto più “coreografico”) Aggiungi il sale, pochissimo …

Contorni

Polpette di patate

Polpette di patate Ingredienti: 1200 grammi di patate rosse 100 grammi di pecorino grattugiato 50 grammi di parmigiano grattugiato 4 uova (2 intere + 2 tuorli) Prezzemolo quanto basta Farina q. b. Olio di semi (1 litro)Istruzioni: Far bollire un chilo di patate gialle con tutta la buccia; a cottura ultimata, pelarle e passarle con …

Secondi

Frittata di patate

Frittata di patate Ingredienti: Patate Sale Olio per friggere 2 uova Formaggio grattuggiatoIstruzioni: Taglia la buccia alle patate e tagliale in rondelle grossolane. Aggiungi sale e fai friggere a mezza cottura. Prepara a parte 2 uova fritte insaporite con grattuggiato ed aggiungi le patate dalla padella. Completa la cottura rigirando fino a quando la frittata …

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