Frittata di patate senza uova

Ingredienti:

1. Un chilo di patate
2. aglio
3. parmigiano

Istruzioni:

1. Far bollire in acqua salata un chilo di patate.
2. Schiacciarle con lo schiaccia patate.
3. In una padella antiaderente larga mettere un po' di olio d'oliva e aglio sminuzzato.
4. Poggiare le patate e renderle ben compatte aiutandosi con una forchetta.
5. Girare utilizzando un coperchio e far cuocere dalla parte opposta.
6. Si deve formare una crosticina da ambedue le parti.
7. Aggiungere pezzetti di parmigiano tagliati a piccoli dadi e premere con la forchetta per farli aderire.