Carne conservata in vasetto
Ingredienti:
- Carne
- Acqua
- Aceto
- Sale
Istruzioni:
- Far bollire la carne in acqua salata.
- Quando sarà ben cotta va sistemata a pezzi in un vasetto.
- All'acqua di cottura residua si aggiunge il doppio di aceto, si porta ad ebollizione nuovamente e con questo liquido si riempie il vasetto.
- Il grasso che raffreddandosi salirà sul bordo del vasetto servirà per conservare la carne.