Conservare la carne in vasetto

Ingredienti:

1. Carne
2. Acqua
3. Aceto
4. Sale

Istruzioni:

1. Far bollire la carne in acqua salata.
2. Quando sarà ben cotta va sistemata a pezzi in un vasetto.
3. All'acqua di cottura residua si aggiunge il doppio di aceto, si porta ad ebollizione nuovamente e con questo liquido si riempie il vasetto.
4. Il grasso che raffreddandosi salirà sul bordo del vasetto servirà per conservare la carne.