Mostra 128 risultato/i
Primi

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia Ingredienti: 320 g di rigatoni 250 g di guanciale pepato 60 g di pecorino romano DOP sale quanto basta pepe quanto bastaIstruzioni: Come prima cosa, mettete a bollire l’acqua per la pasta. Prendete il guanciale, e ricavate delle fettine senza cotenna, che poi vanno tagliate non a cubetti bensì pezzetti dalla forma …

Secondi

Grispelle

Grispelle Ingredienti: 500g di farina 8 g di sale 10 g di olio d’oliva mezzo cubetto di lievito di birra (12 g) 300 ml di acqua a temperatura ambiente. 6 patate medieIstruzioni: Bollire le 6 patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Setacciare mezzo chilo di farina, aggiungere il sale e l’olio e poi mezzo cubetto …

Primi

Pomodori di riso

Pomodori di riso Ingredienti: 2 grossi pomodori rotondi prezzemolo aglio sale olio parmigianoIstruzioni: Tagliare a metà 2 grossi pomodori rotondi. Svuotarli di tutta la polpa e insaporire le 4 parti con prezzemolo, aglio, sale, un po’ di olio. Far cuocere la polpa per pochi minuti sempre con un po’ di sale, olio, aglio e prezzemolo …