Frittata di patate senza uova
Ingredienti:
- Un chilo di patate
- aglio
- parmigiano
Istruzioni:
- Far bollire in acqua salata un chilo di patate.
- Schiacciarle con lo schiaccia patate.
- In una padella antiaderente larga mettere un po' di olio d'oliva e aglio sminuzzato.
- Poggiare le patate e renderle ben compatte aiutandosi con una forchetta.
- Girare utilizzando un coperchio e far cuocere dalla parte opposta.
- Si deve formare una crosticina da ambedue le parti.
- Aggiungere pezzetti di parmigiano tagliati a piccoli dadi e premere con la forchetta per farli aderire.