Involtini di pesce spada
Ingredienti:
- Fette di pesce spada tagliato sottile
- Mollica di pane
- Parmigiano grattugiato
- Olio
- Scorzette di limone a pezzetti
- Pezzetti di gamberi sgusciati
- Aglio
- Prezzemolo
- Pepe nero
Istruzioni:
- Preparare un impasto con mollica di pane, parmigiano grattugiato, olio, scorzette di limone a pezzetti, pezzetti di gamberi sgusciati, aglio, prezzemolo e pepe nero. Poggiare un po' di questo composto su ogni fettina di pesce spada e richiudere con uno stecchino. Poggiare le varie fette in una padella con poco olio e acqua e sfumare con del vino bianco. La cottura è veloce ed il successo assicurato!