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Orecchiette con i broccoli

Orecchiette con i broccoli (ricetta per 4 persone)

Orecchiette con i broccoli (ricetta per 4 persone)

Ingredienti:

  1. Mezzo kg di cuori di broccoli
  2. 300 g di orecchiette
  3. 1 Pomodoro
  4. Sale quanto basta
  5. Olio d'oliva q.b.
  6. Parmigiano grattugiato q.b.

Istruzioni:

  1. Versare nell'acqua bollente già salata mezzo chilo di cuori di broccoli.
  2. Dopo qualche minuto l' acqua comincerà a ribollire e a questo punto si devono aggiungere circa 300 grammi di orecchiette, o a preferenza anche pasta corta tipo mezze penne.
  3. Quando la pasta è molto al dente scolare, ma lasciando un po' di acqua di cottura.
  4. Aggiungere l'olio d'oliva, qualche pomodorino spezzettato e del parmigiano grattugiato.
  5. Rimettere sul fuoco e completare la cottura per due, tre minuti mescolando.
  6. Quando la poca acqua si è assorbita, il piatto è pronto.
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