Le grispelle, diffuse soprattutto nella zona di Conflenti (CZ) chiamate in alcune zone della Calabria curujicchi, crespelle o cullurielli, sono un piatto tipico calabrese a base di farina e patate, protagoniste ad esempio del pranzo della festa dell’Immacolata.
In molte zone della Calabria sono popolari praticamente tutto l’anno, e vengono vendute anche per strada ancora oggi, nei mercati di alcune località.
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