Gnocchi

Gnocchi

Gnocchi

Ingredienti:

  1. 1 kg di patate
  2. 1 uovo
  3. burro
  4. formaggio parmigiano e/o pecorino

Istruzioni:

  1. Le patate vanno inizialmente sbucciate, bollite in acqua salata e passate nel passaverdure.
  2. Aggiungi un pezzo di burro, un uovo, parmigiano e pecorino quanto basta.
  3. Impasta aggiungendo la farina sempre setacciata fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente.
  4. Fai tanti bastoncini e tagliali a tocchetti.
  5. Ad ognuno di essi dai la forma dello gnocco, aiutandoti con le mani e/o con una forchetta.
  6. Quando l'acqua è già salata, versa gli gnocchi, e scolali a mano a mano che vengono a galla.
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