Rustici ricotta e spinaci
Ingredienti:
- Pasta sfoglia
- Spinaci
- Ricotta
- Sale
- Carta forno o alluminio
Istruzioni:
- Procurati la pasta sfoglia surgelata, lasciala a temperatura ambiente per un po' e dividila in tanti rettangolini.
- Prepara a parte gli spinaci bolliti in acqua salata, successivamente scolali e passali nel frullatore.
- Mescola gli spinaci con una confezione di ricotta.
- Poni un cucchiaino dell'impasto in ogni rettangolino che avvolgerai ad involtino.
- Sopra la teglia del forno poni prima il foglio di alluminio, e poi gli involtini pronti.
- Spennella ogni involtino con un uovo precedentemente sbattuto, e lascia in forno a temperatura media fino a quando i rustici non si dorino per bene.