Dolci

Zeppole

Zeppole

18

Zeppole

Ingredienti:

  1. 500 grammi di farina
  2. 8 grammi di sale
  3. 10 grammi di olio d'oliva
  4. mezzo cubetto di lievito di birra - circa 12 grammi
  5. 300 grammi di acqua
  6. 4 patate

Istruzioni:

  1. Aggiungere 4 patate salate, bollite e schiacciate.
  2. Lasciare l'impasto a lievitare per circa due ore in un recipiente coperto con il cellophane e avvolto con una coperta.
  3. Dopo dividere l'impasto in due parti: in una aggiungere circa un etto di uva passa e nell'altra aggiungere olive verdi o nere secondo il proprio gusto.
  4. Far friggere a cucchiaiate in abbondante olio di semi caldo, un po' alla volta.
  5. Con le dosi della ricetta si possono fare 18 zeppole.
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