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Secondi

Gateau (gattò) di patate

Gateau (Gattò) di patate Ingredienti: 1 kg di patate burro parmigiano prosciutto cotto provolone formaggio grattugiatoIstruzioni: Fai bollire un kg di patate in acqua salata, fin quando non sarà possibile inforcare comodamente ognuna di esse con una forchetta. A cottura ultimata, passale ad una ad una nello schiacchiapatate aggiungendo burro e parmigiano. Stendi ora un …

Contorni

Frittelle ai fiori di zucca

Frittelle ai fiori di zucca con zucchine Ingredienti: Fiori di zucca Zucchine 2 uova Farina Olio di semi Formaggio grattugiato Sale Istruzioni: Fai bollire per circa 15-20 minuti le zucchine precedentemente tagliate a fettine o cubetti molto piccoli. Dopo circa 10-15 minuti fai bollire nella stessa acqua i fiori di zucca precedentemente lavati, puliti e …

Primi

Pasta con le cipolle

Pasta con le cipolle Ingredienti: Quattro o cinque cipolle Olio d’oliva Sale Pasta corta Formaggio grattugiatoIstruzioni: Fai friggere in una padella antiaderente in olio di oliva aggiungendo poca acqua quattro o cinque cipolle fino a quando diventano come una crema. Aggiungi il sale. Cuoci a parte la pasta (preferibilmente corta) e versala nella padella. Mescola …

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