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Caponata di melanzane in agrodolce

Caponata di melanzane in agrodolce Ingredienti: Melanzane Olio Cipolla Gambi di sedano Olive denocciolate Aceto Zucchero Istruzioni: Tagliare tre melanzane a dadi e metterle sotto sale; dopo un paio d’ore sciacquarle e strizzarle per bene. Preparare intanto in una padella larga un trito di cipolla, aggiungere l’olio e le melanzane e far cuocere insieme. Unire …

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Funghi porcini per conserve (barattoli)

Funghi porcini da conserva Ingredienti: Funghi porcini Aglio Sale Origano Basilico Olio di olivaIstruzioni: Versa i funghi in acqua bollente diluita con aceto (3 parti acqua 1 di aceto) per 4 o 5 minuti. Alla seconda bollitura scolare ed asciugare bene i funghi. Quando si sono raffreddati metterli in una ciotola ed aggiungere aglio, sale, …