Torta al cioccolato e mandorle
Ingredienti:
- 3 Uova
- 150 g. yogurt greco
- 170 g di zucchero
- 30 g Maizena
- 30 g cacao amaro in polvere
- 220 g di Farina 00
- 100 g mandorle pelate
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- 100 ml olio di semi
- 60 g gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
- burro e farina per lo stampo
Istruzioni:
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- In una ciotola sbattere con l'aiuto delle fruste elettriche le uova insieme con lo zucchero. Gradualmente aggiungere al composto l'olio e lo yogurt greco, e continuare a sbattere.
- A parte mescolare le farine, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungilo delicatamente al composto di uova del punto 1, mescolando bene con un cucchiaio facendo attenzione ad eliminare tutti i grumi. Il composto deve risultare liscio e spumoso.
- Tritare grossolanamente in un mixer le mandorle pelate.
- Aggiungere al composto le gocce di cioccolato e le mandorle tritate.
- Imburrare e infarinare uno stampo rotondo da 24 cm.
- Cuocere in forno (precedentemente riscaldato) a 160° per 50 minuti.
- Una volta raffreddata, spolverizzare la torta con dello zucchero a velo e decorare a piacere con mandorle intere.