Dolci

Torta carote e noci

Torta carote e noci

Ingredienti:

  1. 200 farina 00
  2. 125 g zucchero di canna
  3. 2 uova
  4. 30 g di burro
  5. 150 g yogurt bianco
  6. 150 ml latte fresco
  7. 10 g di cannella in polvere
  8. 4 g di lievito per dolci
  9. 50 g di gherigli di noci
  10. 150 g di carote
  11. 1 mela bianca
  12. burro e farina per lo stampo

Istruzioni:

  1. Iniziate lavando bene le carote, poi pelatele e infine grattugiatele. Fate lo stesso procedimento con la mela. Grattugiate anche questa.
  2. In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso e poi lasciatelo intiepidire.
  3. In una ciotola sbattete le uova insieme allo zucchero di canna e alla cannella.
  4. Unite al composto di uova il burro fuso, lo yogurt ed il latte. Mescolate tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
  5. Setacciate la farina insieme al lievito e incorporatela a pioggia nel composto precedente, facendo attenzione a non formare dei grumi.
  6. Unite al tutto le carote e la mela grattugiata, i gherigli di noce tagliati grossolanamente e mescolate fino a quando il composto non sarà ben amalgamato ed omogeneo.
  7. Distribuite l'impasto in uno stampo rotondo imburrato e infarinato e cuocetelo in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 30 minuti.
  8. Una volta cotta lasciate riposare la torta per almeno dieci minuti. Prima di servirla spolverizzatela con dello zucchero a velo.
https://ricettediognitipo.com/dolci/torta-carote-e-noci/
RicetteDiOgniTipo.com è un sito di Salvatore Capolupo