Pignolata semplice

Ingredienti:

1. 1 kg di farina
2. 5 uova
3. 100 g di olio d'oliva
4. 500 g di miele
5. olio d'oliva

Istruzioni:

1. Mescola bene le uova in un piatto, aggiungendo farina finchè l'impasto non diventa consistente e si possa modellare.
2. Adesso crea dei bastoncini e tagliali a pezzetti.
3. Poi friggili in olio d'oliva ben caldo: tieni presente di non mettere troppi pezzetti alla volta, perchè in padella gonfiano aumentando di volume.
4. Scola, un po' alla volta non appena saranno cotti, facendo assorbire l'olio in eccesso con uno scottex.
5. Metti in padella del miele, che avrai fatto riscaldare e quando comincia ad essere più liquido aggiungi poco per volta i pezzetti fritti.
6. Mescola bene in padella sul fornello acceso rigirandoli continuamente per circa 5 minuti.
7. Versa la pignolata in un piatto piano dando la forma di una ciambella.
8. Ricorda di ungere il piatto preventivamente con un po' di olio in modo che i pezzetti non si attacchino: in questo modo sarà più semplice tagliare e staccare la pignolata quando sarà raffreddata, e pronta per essere consumata.