Torta al cioccolato e mandorle

Ingredienti:

1. 3 Uova
2. 150 g. yogurt greco
3. 170 g di zucchero
4. 30 g Maizena
5. 30 g cacao amaro in polvere
6. 220 g di Farina 00
7. 100 g mandorle pelate
8. 1 bustina di lievito per dolci (16g)
9. 100 ml olio di semi
10. 60 g gocce di cioccolato
11. un pizzico di sale
12. zucchero a velo per decorare
13. burro e farina per lo stampo

Istruzioni:

1. In una ciotola sbattere con l'aiuto delle fruste elettriche le uova insieme con lo zucchero. Gradualmente aggiungere al composto l'olio e lo yogurt greco, e continuare a sbattere.
2. A parte mescolare le farine, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungilo delicatamente al composto di uova del punto 1, mescolando bene con un cucchiaio facendo attenzione ad eliminare tutti i grumi. Il composto deve risultare liscio e spumoso.
3. Tritare grossolanamente in un mixer le mandorle pelate.
4. Aggiungere al composto le gocce di cioccolato e le mandorle tritate.
5. Imburrare e infarinare uno stampo rotondo da 24 cm.
6. Cuocere in forno (precedentemente riscaldato) a 160° per 50 minuti.
7. Una volta raffreddata, spolverizzare la torta con dello zucchero a velo e decorare a piacere con mandorle intere.