Orate gustose

Ingredienti:

1. Orate
2. Prezzemolo
3. Aglio
4. Pomodorini
5. Cipolle
6. Vino bianco

Istruzioni:

1. L'orata si può facilmente spinare usando questo procedimento. Come prima cosa, metterla nel forno (ovviamente eviscerate e pulite a dovere) a temperatura media, per circa 15 minuti.
2. Successivamente farle raffreddare un po'.
3. Si procede ora a tagliare la pelle, che verrà via molto facilmente. Allo stesso modo si potrà tagliarle a metà e togliere la lisca e le spine laterali, ottenendo due filetti.
4. In una padella si prepara un soffritto di cipolle, e si mettono i filetti.
5. Aggiungere sale, prezzemolo, aglio, qualche pomodorino.
6. Completare la cottura aggiungendo un po' di acqua ed una spruzzata di vino bianco.