Orate gustose

Orate gustose

Orate gustose

Ingredienti:

  1. Orate
  2. Prezzemolo
  3. Aglio
  4. Pomodorini
  5. Cipolle
  6. Vino bianco

Istruzioni:

  1. L'orata si può facilmente spinare usando questo procedimento. Come prima cosa, metterla nel forno (ovviamente eviscerate e pulite a dovere) a temperatura media, per circa 15 minuti.
  2. Successivamente farle raffreddare un po'.
  3. Si procede ora a tagliare la pelle, che verrà via molto facilmente. Allo stesso modo si potrà tagliarle a metà e togliere la lisca e le spine laterali, ottenendo due filetti.
  4. In una padella si prepara un soffritto di cipolle, e si mettono i filetti.
  5. Aggiungere sale, prezzemolo, aglio, qualche pomodorino.
  6. Completare la cottura aggiungendo un po' di acqua ed una spruzzata di vino bianco.
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