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Secondi

Acciugata di porcini

ingredienti per 4 persone 500g porcini freschi 15 filetti di acciuga sott’olio 2 cucchiai di brodo 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione In una padella fate insaporire due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio schiacciato, togliendolo non appena imbiondisce. Versate i porcini puliti e tagliati a fette piuttosto spesse, evitate …

Secondi

Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada Ingredienti: Fette di pesce spada tagliato sottile Mollica di pane Parmigiano grattugiato Olio Scorzette di limone a pezzetti Pezzetti di gamberi sgusciati Aglio Prezzemolo Pepe neroIstruzioni: Preparare un impasto con mollica di pane, parmigiano grattugiato, olio, scorzette di limone a pezzetti, pezzetti di gamberi sgusciati, aglio, prezzemolo e pepe nero. Poggiare …

Secondi

Involtini di carne

Involtini di carne Ingredienti: Carne di vitello Provolone Prosciutto cotto Cipolle Olio d’oliva Vino biancoIstruzioni: Procurati delle fette di carne di vitello piuttosto larghe e senza osso. Metti il sale e aggiungi su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto e un pezzetto di provolone. Avvolgi aiutandoti con lo stecchino. Prepara una padella …