Limoncello
Ingredienti:
- Mezzo kg di zucchero
- Mezzo litro di acqua (per 1 litro di limoncello)
- 8-10 limoni
- Mezzo litro di alcool per dolci
- Uno scolino a maglia fitta
Istruzioni:
- Fai macerare per 7 giorni la scorza dei limoni in mezzo litro di alcool per dolci; i limoni non devono essere trattati con sostanze chimiche, e vanno lavati ed asciugati.
- Metti prima l'alcool nella ciotola e poi aggiungi le scorzette.
- Le scorzette devono riempire la ciotola fino a quando l'alcool ricopre il tutto "a pelo".
- Perciò la quantità dei limoni dipende dalla loro dimensione: se i limoni sono medi di solito ne servono 8-10.
- Dopo una settimana mescola mezzo chilo di zucchero con mezzo litro di acqua.
- Fai sciogliere il composto a fuoco lento e fai raffreddare.
- Quando l'acqua e lo zucchero sono freddi aggiungi l'alcool, già filtrato e scolato con apposito scolino a maglia fitta.
- Dopo i 7 giorni avrà assunto un bel colore giallo.
- Il limoncello è ora pronto: versalo nelle bottiglie e tienilo in frigo.