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Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane al forno

Ingredienti:

  1. Melanzane
  2. Sale
  3. Pane grattuggiato
  4. Acqua
  5. Formaggio grattuggiato
  6. 1 scatoletta di tonno
  7. Provolone
  8. 1 uovo

Istruzioni:

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  1. Pulisci le melanzane e tagliale a fette, tenendole sotto sale per 15 minuti.
  2. Sciacquale ed asciugale per bene, poi falle arrostire dentro una bistecchiera.
  3. A cottura ultimata tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola aggiungendo pane grattuggiato (ammorbidito con poca acqua), formaggio grattuggiato, una scatoletta di tonno, dei pezzetti di provolone ed un uovo sbattuto.
  4. Impasta il tutto e con il composto prepara delle polpette schiacciate, che farai cuocere nel forno per 15 minuti.
  5. Puoi adesso friggerle nell'olio caldo, in alternativa al forno.
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