Medaglioni di patate e tonno

Ingredienti:

1. Mezzo kg di patate bollite
2. sale
3. prezzemolo
4. un uovo
5. una / scatoletta grande di tonno ben sminuzzato
6. 50 grammi di pan grattato ammorbidito con un po' di acqua
7. 50 grammi di formaggio grattugiato.

Istruzioni:

1. Bollire il mezzo kg di patate.
2. Schiacciare bene la patata.
3. Aggiungere sale, prezzemolo, un uovo, una / scatoletta grande di tonno ben sminuzzato, 50 grammi di pan grattato ammorbidito con un po' di acqua, 50 grammi di grattugiato.
4. Impastare il tutto e dividere il composto in 10 parti.
5. Fare le polpettine e poi schiacciarle dando una forma di medaglioni.
6. Poi passarle nel pan grattato e poggiarle su una teglia.
7. Lasciarle per 20 minuti nel forno a 180 gradi.
8. Se si preferisce un gusto più deciso si può aggiungere nell'impasto un po' di nduja.