Frittelle di baccalà

Ingredienti:

1. Baccalà
2. Acqua
3. Farina
4. 1 uovo
5. Formaggio grattugiato
6. Olio per friggere

Istruzioni:

1. Dividi mezzo kg di baccalà  in pezzetti e fallo bollire per 15 minuti.
2. Ricorda che se hai comprato del baccala' sottosale prima della preparazione devi lasciarlo alcuni giorni in acqua, cambiata spesso, fino a quando non si e' ammorbidita ed ha perso tutto il sale di conservazione.
3. Scolalo e privalo della pelle e delle eventuali lische.
4. A parte prepara una pastella con acqua, farina, 1 uovo, formaggio grattugiato, e nel composto metti i pezzi di baccalà mescolando per bene.
5. Alla fine friggi in olio ben caldo.