Ciambelline fritte

Ingredienti:

1. 1 uovo
2. 3 cucchiai di latte
3. 2 cucchiai di olio
4. 1 limone spremuto
5. 1 bicchierino di vermouth
6. 1 cucchiaio di bicarbonato
7. 4 cucchiai di zucchero

Istruzioni:

1. Mescolare un uovo intero con 4 cucchiai di zucchero.
2. Aggiungere 3 cucchiai di latte, 2 di olio di oliva, il succo di un limone spremuto, 1 bucchiere di vermouth ed un cucchiaino di bicarbonato.
3. Aggiungere farina setacciata, quanto basta per ottenere un impasto molto soffice.
4. Fare delle ciambelline e friggerle in olio di semi.
5. A cottura ultimata, cospargerle di zucchero (quest'ultimo puo' essere reso più soffice tritandolo nel macina-caffè).