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Secondi

Tonno alla mentuccia

Ingredienti 800 G Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm 250 G Cipolle Farina 5 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Mentuccia Fresca Tritata Sale Pepe Preparazione Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Toglierlo dalla fiamma quando è dorato e metterlo da parte. …

Secondi

Filetto al pepe verde

Ingredienti 4 Fette Filetto Di Vitello 3 Cucchiai Pepe Verde 1 Cucchiaio Farina Brandy o cognac 3 Cucchiai Panna Da Cucina 3 Cucchiai Brodo Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Preparazione Sgocciolare bene il pepe dal liquido di marinatura. Pestarlo e spargerne la metà su un piatto. Scaldare l’olio e rosolare un poco le fette …