Archivio dei tag ortaggi

DiRicette di ogni tipo

Zucchine e gamberi

Zucchine e gamberi

Zucchine e gamberi

Ingredienti

  • 1 cipolla rossa
  • 4 zucchine
  • 500 gr di gamberi

Istruzioni:

  1. Soffriggi in poco olio una piccola cipolla affettata.
  2. Aggiungi 4 zucchine a pezzetti dopo aver tolto la parte interna (i semi) e 500 grammi di gamberi.
  3. Aggiungi sale e fai cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
  4. Servire come secondo.
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Pasta con le cipolle

Pasta con le cipolle

Pasta con le cipolle

Ingredienti

  • Quattro o cinque cipolle
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pasta corta
  • Formaggio grattuggiato

Istruzioni:

  1. Fai friggere in una padella antiaderente in olio di oliva aggiungendo poca acqua quattro o cinque cipolle fino a quando diventano come una crema.
  2. Aggiungi il sale.
  3. Cuoci a parte la pasta (preferibilmente corta) e versala nella padella.
  4. Mescola bene e aggiungi formaggio grattuggiato abbondante.
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Patate e peperoni

Patate e peperoni

Patate e peperoni

Ingredienti

  • 4-5 patate
  • 3 peperoni (rosso, giallo, verde)
  • Un po' di sugo di pomodoro
  • Sale
  • Acqua
  • Basilico e/o origano

Istruzioni:

  1. Fai friggere in olio d'oliva 4-5 patate sbucciate e tagliate grossolane e tre peperoni (ad esempio di tre colori diversi, giallo rosso e verde per un effetto più "coreografico")
  2. Aggiungi il sale, pochissimo sugo, e se occorre un po' di acqua.
  3. Gira con un cucchiaio di legno ed insaporisci con basilico ed origano.
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Frittata di patate

Frittata di patate

Frittata di patate

Ingredienti

  • Patate
  • Sale
  • Olio per friggere
  • 2 uova
  • Formaggio grattuggiato

Istruzioni:

  1. Taglia la buccia alle patate e tagliale in rondelle grossolane.
  2. Aggiungi sale e fai friggere a mezza cottura.
  3. Prepara a parte 2 uova fritte insaporite con grattuggiato ed aggiungi le patate dalla padella.
  4. Completa la cottura rigirando fino a quando la frittata ha assunto un colore dorato.
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Pasta con gamberi e zucchine

Pasta con gamberi e zucchine (4 persone)

Pasta con gamberi e zucchine (4 persone)

Ingredienti

  • 300 gr di pasta corta
  • 4 zucchine
  • 500 gr di gamberi
  • 1 cipolla rossa

Istruzioni:

  1. Soffriggi inizialmente in poco olio una piccola cipolla affettata.
  2. Aggiungi ora 4 zucchine a pezzetti dopo aver tolto la parte interna (i semi) e 500 grammi di gamberi.
  3. Aggiungi sale e fai cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
  4. Inizia a cuocere la pasta, e dopo averla scolata versala nel preparato falla ben amalgamare con le zucchine ed i gamberi.
  5. Servi come primo.
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Carciofi e piselli

Carciofi e piselli

Carciofi e piselli

Ingredienti

  • Carciofi
  • Cipolla rossa
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Piselli

Istruzioni:

  1. Dopo aver soffritto in olio d'oliva una cipolla aggiungi i piselli che farai cuocere lentamente aggiungendo un po' di acqua quando occorre.
  2. Intanto pulisci i carciofi liberandoli delle foglie esterne e lasciando solo i cuori.
  3. Dividili in quattro e falli cuocere in acqua bollente salata.
  4. Scolali ed aggiungili ai piselli.
  5. Continua la cottura di carciofi e piselli insieme, mescolando di tanto in tanto e insaporisci con il sale.
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