Polpette di melanzane al forno

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Polpette di melanzane al forno

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Polpette di melanzane al forno

Ingredienti

  • Melanzane
  • Sale
  • Pane grattuggiato
  • Acqua
  • Formaggio grattuggiato
  • 1 scatoletta di tonno
  • Provolone
  • 1 uovo

Istruzioni:

  1. Pulisci le melanzane e tagliale a fette, tenendole sotto sale per 15 minuti.
  2. Sciacquale ed asciugale per bene, poi falle arrostire dentro una bistecchiera.
  3. A cottura ultimata tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola aggiungendo pane grattuggiato (ammorbidito con poca acqua), formaggio grattuggiato, una scatoletta di tonno, dei pezzetti di provolone ed un uovo sbattuto.
  4. Impasta il tutto e con il composto prepara delle polpette schiacciate, che farai cuocere nel forno per 15 minuti.
  5. Puoi adesso friggerle nell'olio caldo, in alternativa al forno.
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