Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Ingredienti:

  1. Baccalà
  2. Acqua
  3. Farina
  4. 1 uovo
  5. Formaggio grattugiato
  6. Olio per friggere

Istruzioni:

  1. Dividi mezzo kg di baccalà  in pezzetti e fallo bollire per 15 minuti.
  2. Ricorda che se hai comprato del baccala' sottosale prima della preparazione devi lasciarlo alcuni giorni in acqua, cambiata spesso, fino a quando non si e' ammorbidita ed ha perso tutto il sale di conservazione.
  3. Scolalo e privalo della pelle e delle eventuali lische.
  4. A parte prepara una pastella con acqua, farina, 1 uovo, formaggio grattugiato, e nel composto metti i pezzi di baccalà mescolando per bene.
  5. Alla fine friggi in olio ben caldo.
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