Frittelle di baccalà

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Frittelle di baccalà

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Frittelle di baccalà

Ingredienti

  • Baccala'
  • Acqua
  • Farina
  • 1 uovo
  • Formaggio grattuggiato
  • Olio per friggere

Istruzioni:

  1. Dividi mezzo kg di baccala'  in pezzetti e fallo bollire per 15 minuti.
  2. Ricorda che se hai comprato del baccala' sottosale prima della preparazione devi lasciarlo alcuni giorni in acqua, cambiata spesso, fino a quando non si e' ammorbidita ed ha perso tutto il sale di conservazione.
  3. Scolalo e privalo della pelle e delle eventuali lische.
  4. A parte prepara una pastella con acqua, farina, 1 uovo, formaggio grattuggiato, e nel composto metti i pezzi di baccala' mescolando per bene.
  5. Alla fine friggi in olio ben caldo.
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