Pasta con le melanzane (4 persone)

Pasta con le melanzane (4 persone)

Pasta con le melanzane (4 persone)

Ingredienti

  • 300 g di pasta
  • 3 melanzane
  • 1 cipolla
  • pomodori pelati

Istruzioni:

  1. Taglia a fette 3 melanzane dopo aver tolto la buccia, tienile sotto sale per circa mezz'ora, sciacquale ed asciugale bene.
  2. Arrostiscile su una piastra senza oldio.
  3. A parte prepara un soffritto con cipolla e aggiunte le melanzane arrostite e dei pomodori pelati.
  4. Cuoci 300 g di pasta, scolala ed aggiungila nella padella dove sono le melanzane.
  5. Puoi aggiungere dei pezzetti di provolone, del formaggio grattuggiato e dei pezzetti di prosciutto cotto.
  6. Mescola il tutto e servi.
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