Polpette di patate

DiRicette di ogni tipo

Polpette di patate

Polpette di patate

Ingredienti

  • 1 kg di patate gialle
  • 150 grammi di pecorino grattugiato
  • 4 uova (2 intere + 2 tuorli)
  • prezzemolo
  • farina quanto basta

Istruzioni:

  1. Far bollire un chilo di patate gialle con tutta la buccia; a cottura ultimata, pelarle e passarle con uno schiacchiapatate. Aggiungere 150 grammi di pecorino grattugiato, 4 uova (2 intere e 2 tuorli) e un po' di prezzemolo sminuzzato. Impastare il tutto e fare raffreddare bene il composto. Preparare le polpette di forma allungata (circa 20 cm) e passarle nella farina con molta delicatezza. Usare per friggere una pentola profonda in modo che le polpette siano coperte completamente con l'olio caldo. Mettere le polpette due alla volta a friggere per evitare che l'olio si raffreddi in fredda. Successo assicurato!
http://ricettediognitipo.com/contorni/polpette-di-patate/

Guarda anche:

Info sull'autore

Ricette di ogni tipo administrator

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: