Crocchette di riso (12 crocchette)

Crocchette di riso (12 crocchette)

Crocchette di riso (12 crocchette)

Ingredienti

  • 300 grammi di riso
  • burro
  • parmigiano grattuggiato
  • un uovo intero
  • prosciutto cotto
  • provolone
  • pane grattato
  • olio di semi di mais o di girasole oppure "Friol"

Istruzioni:

  1. Far bollire in acqua salata 300 grammi di riso.
  2. Scolare ed aggiungere burro e parmigiano grattuggiato.
  3. Mescolare bene unendo un uovo intero.
  4. Dividi adesso l'impasto in 12 parti e dai ad ogni parte la forma allungata.
  5. In ogni crocchetta aggiungi all'interno un pezzo di prosciutto cotto e di provolone.
  6. Prepara a parte un uovo sbattuto e un piattino di pane grattato, a cui puoi aggiungere un po' di acqua (non troppa) per ammorbidirlo.
  7. Adesso passa ciascuna delle 12 crocchette prima nell'uovo e poi nel pane grattato.
  8. Metti sul fuoco l'olio - che puo' essere di semi di mais o di girasole oppure Friol - e quando raggiunge la temperatura di ebollizione aggiungi le crocchette un po' alla volta: è importante che non stiano strette, devi avere lo spazio per girarle comodamente.
  9. Quando si dorano per bene da tutte le parti si possono scolare.
  10. Per asciugare usa di fogli di Scottex per far assorbire l'olio.
http://ricettediognitipo.com/contorni/crocchette-di-riso-12-crocchette/

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *